Vous aurez une impression de solitude (haleine désagréable) au bureau notamment! et pourtant …
Savez-vous que lors de la construction de la pyramide de Ghizeh, en Egypte, (450 ans avant Jésus-Christ), on distribuait chaque jour à chaque ouvrier une gousse d’ail …
Henri IV, soucieux de la santé de ses sujets, préconisait d’en croquer quelques gousses par jour pour lutter contre l’hypertension (déjà à cette époque!) et pour fluidifier le sang.
Quelles sont donc les bienfaits de cette plante?
L’ail, typique de la cuisine du Sud est connu pour ses vertus diurétiques et dépuratives.
- Il améliorer la circulation sanguine.
- Riche en vitamine A , B , C , en sélénium, en potassium, en soufre, il fortifie les cheveux et les ongles,
- Il aide l’organisme à lutter contre la toux et la cellulite. Il donne une belle peau!
- Il passait pour vermifuge. (certaines personnes se souviennent d’anciennes pratiques!).
- Certains prétendent qu’il aurait des vertus aphrodisiaques.
Participe-t-il à la lutte biologique?
Oui, bien sûr! Une bonne décoction à l’ail aide le jardinier dans sa lutte contre
- le mildiou,
- la rouille,
- l’oïdium.
- Cette décoction fera également fuir les pucerons.
> Retrouvez la recette dans Parfumez votre jardin avec du purin.
Quelles sont les associations favorables?
C’est un puissant allié du jardinier,
- c’est le voisin idéal des framboisiers, des abricotiers et des pêchers dont ils atténuent la cloque.
- Sa présence près des arbres fruitiers éloignent les pucerons et une partie des mouches des fruits.
- En plus de cette action insectifuge, il aurait une fonction fongifuge (rouille, pourriture)
Quelles sont les associations défavorables?
Cette plante de la famille des Liliacées cohabite difficilement avec le chou, le haricot , l’oignon, le poireau et l’échalote . Évitez également de la placer après ces trois compères.
Quand peut-on planter les ails (aulx)?
Comme pour l’échalote, vous disposez de deux périodes: au mois d’octobre et en février-mars.
Comment cultiver les ails (aulx)?
La culture des Alliacées (Liliacées) demande un sol léger,bien aéré, meuble, riche en humus (mais ne fertilisez pas avant la plantation), neutre, qui ne garde pas l’humidité, (pour les terrains argileux, on peut ajouter du sable de rivière), avec une exposition ensoleillée. Pour ceux qui cultivent avec la lune, en lune croissante et descendante, jours racine bien sûr!
Où faut-il placer ces plantes dans un potager en carrés?
C’est surtout de l’exposition dont il faut tenir compte: l’ail demande beaucoup de lumière quelle que soit la saison. Votre carré doit rester ensoleillé et réchauffé en automne sachant que le temps d’occupation varie entre 4 et 9 mois. Le temps de rotation des plantes à bulbes est de 3 ou 4 ans.
Comment planter les ails?
- Après avoir ameubli le sol en profondeur pour qu’il soit bien drainé, avec la grelinette par exemple, décompactez bien les mottes, surtout si le sol est argileux.
- Séparez la tête de l’ail et à l’aide du plantoir,
- Mettez en terre les gousses une à une, la pointe effilée vers le haut, à 3 centimètres de profondeur, en les espaçant de 10 centimètres.
- Veillez à ce que vos plants soient bien en contact avec la terre.
Quels soins faut-il apporter à cette culture?
- C’est surtout de binage (pour éviter « la battance », la formation d’une croûte, de sarclages.
- Arrosez modérément. Préférez un bon paillage notamment avec des branches de sureau qui évite la division des bulbes.
- Toutefois laissez la base de la plante nue pour éviter la pourriture blanche que vous essaierez de combattre avec du purin de prêle.
Et si…
- Si votre terrain est trop argileux, trop riche, trop azoté, trop arrosé
- Si vos ails (ou aulx) ont attrapé l’une des maladies suivantes: la pourriture des bulbes, le mildiou ou la rouille,
- si vous avez oublié de planter des ails (ou aulx)
alors précipitez vous au marché ou bien Découvrez les paniers bio de fruits et légumes locaux et de saison
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