Planter des aubergines

Les aubergines, des plantes gourmandes en humus et en chaleur.

Quels sont les atouts santé des aubergines ?

• Malgré les idées reçues sur le sujet, l’aubergine n’est pas un légume très calorifique. En effet, ses 20 kcal pour 100 grammes font de la belle une valeur sûre des régimes santé.
• Par  contre, c’est la façon de la cuisiner qui pose problème. Avec sa chair spongieuse, l’aubergine a tendance à absorber l’huile. Si vous voulez déguster des tranches revenues à la poêle, préparez-les préalablement à la vapeur.
• L’aubergine est remplie de vitamines, de phosphore, de manganèse, de magnésium et de fer.

Comment faire ses semis d’aubergine ?

L’aubergine fait partie des légumes-fruits du Sud, à semer au chaud précocement, de janvier à avril.

Si vous décidez de faire vos semis, semez une graine par pot: 

1. Procurez-vous des petits pots de 5 à 8 centimètres de diamètre à mettre en terre avec le plant et qui se désagrègent très vite dans le sol. Préférez toujours les godets les plus grands. Utilisez donc des godets biodégradables, en tourbe compressée, pour éviter la casse au rempotage ou à la plantation.
2. Remplissez-les à ras bord d’un mélange à parts égales de terre de jardin et de terreau à semis.
3. Semez une seule graine par godet, car elles sont suffisamment grosses. Avec le doigt, enfoncez-la d’environ 1,5 centimètre.
4. Recouvrez tout juste de mélange et tassez avec le plat de la main. Arrosez en pluie fine à l’aide d’un vaporisateur.
5. Placez les semis à une température comprise entre 18 et 20°  pour une levée rapide et homogène, c’est l’autre clé du succès.
6. Conservez au chaud et surtout à la lumière  pour éviter que les plants « filent ».
7. Patientez jusqu’après les gelées pour une mise en place définitive au jardin, soit courant avril-mai, suivant les régions. Choisissez une bonne exposition, en laissant 50 à 60 centimètres tous sens.

Quand et où peut-on planter les aubergines ?

 La température ne doit pas descendre en dessous de 16° ! Si vous n’avez pas effectué de semis (ou réussi) , le plus simple est de se procurer les plants simples ou greffés (plus chers mais plus productifs) dans une jardinerie.

• Placez-les dans un coin chaud du jardin.
• Ajouter une bonne quantité d’humus.
• Placez un abri au dessus de la plante au cas où les nuits deviendraient fraîches. Cet abri peut demeurer tout au long de sa croissance. [L’aubergine est bien adaptée à une culture en cratère].
  

Où placer mes aubergines dans un potager en carrés ?

Ce légume du soleil doit être positionné en premier, dans un carré du milieu bien exposé.

• Temps de rotation: 4 ans.
• Temps d’occupation du carré: 5 à 6 mois s’il fait chaud en automne.

Après quels légumes peut-on planter des aubergines ?

Cette plante gourmande succède avec bonheur aux engrais verts comme la moutarde et la phacélie, mais aussi aux bettes et aux salades. Cette rotation est bénéfique.

Quels soins faut-il apporter aux  aubergines ?

Ce sont des plantes gourmandes qui apprécient les arrosages copieux au pied (la qualité de la récolte en dépend)  et les apports de  purin d’ortie, de pissenlit ou de consoude au cours de sa croissance. Les aubergines apprécient également l’extrait fermenté de gourmands ou de feuilles de tomates.

• Lorsque les plants mesurent 30 centimètres, vous butterez le pied pour les renforcer. 
  
• L’aubergine déteste le froid mais aussi l’humidité et l’excès de pluie. L’abri permanent sera la solution idéale contre le pourrissement d’autant que les limaces apprécient ses feuilles. La cendre de bois, riche en potassium,  constitue un rempart contre ces indésirables.
• Binez, sarclez et maintenez le sol frais.
• En été, par fortes chaleurs, il est conseillé de pailler pour garder un sol suffisamment frais. Pour elle, c’est le BRF qui semble le plus approprié. En effet, il faut éviter le gazon qui risque en fermentant de brûler le collet (la base de la plante) ou de provoquer ce que l’on appelle une faim d’azote.

>> consulter « comment maintenir l’humidité ?« 

>> Pailler les aubergines avec du chanvre.

Quelles sont les associations favorables pour les aubergines ?

• Proposez-leur l’estragon, les carottes, les haricots verts, les pois, les épinards.
• L’ail, l’oignon lui plaisent également.
• L’œillet d’Inde, le souci et la bourrache attirent les insectes pollinisateurs.
• Une mention particulière pour les capucines, cette plante si décorative! Bonne association à mettre sur votre balcon ou terrasse.

Quelles sont les associations défavorables pour les aubergines ?

• Évitez le voisinage des autres membres de sa famille (les Solanacées) comme la tomate et la pomme de terre. Les doryphores sont friands des feuilles d’aubergines et de pommes de terre.
• Elles n’apprécient pas également la présence des concombres et des cornichons, plantes concurrentes et envahissantes.
• Éloignez-les enfin des betteraves et des fenouils qui peuvent leur transmettre des maladies.

Comment compléter votre récolte d’aubergines ?

Si vous aimez l’aubergine et que votre jardin n’en produit pas suffisamment, vous pouvez:

• > Échanger certains de vos légumes contre des aubergines d’autres jardiniers
• > Découvrir les paniers bio d’aubergines, fruits et légumes locaux et de saison

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