nov 12
Tweet L’angélique officinale (Angelica archangelica): l’herbe des anges A la fois potagère et condimentaire, l’angélique est une plante à saveur forte et musquée. Antiseptique, antinévralgique, antispamodique, digestive et tonique, ses nombreuses vertus thérapeutiques ont fait dire à un pharmacien voilà deux siècles: «Si cette plante était une plante étrangère, elle serait aussi précieuse chez nous […]
mai 27
Tweet C… comme cerfeuil (Anthriscus ceieîotium.) Offert en signe d’amitié dans la Grèce antique, le cerfeuil est une herbe aromatique originaire du sud de la Russie et dont les multiples vertus se transmettent depuis des millénaires. Cette plante est connue en France depuis le début de l’ère chrétienne mais sa culture ne s’est développée qu’à partir […]
avr 29
Tweet C… comme coriandre (Coriandrum sativum) Comme la carotte, l’aneth, l’anis, le fenouil, la coriandre appartient à la famille des Apiacées anciennement appelées Ombellifères. Surnommé persil chinois ou persil arabe, son nom vient du grec et signifie punaise, sûrement à cause de la saveur de ses feuilles. La coriandre est une épice incontournable des cuisines […]
avr 27
Tweet A … comme Aneth (Anethum graveolens) Avec son feuillage très fin au parfum prononcé, l’aneth est souvent confondue avec le fenouil. Cette plante annuelle très aromatique, à semer en situation chaude et ensoleillé fait partie de la famille des Apiacées (ombellifères). Déjà présent dans les anciens traités médicinaux de l’Egypte ou de la Chine, l’aneth […]
avr 19
Tweet P… comme persil (Petroselinum crispum) Le persil est une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères). A l’origine, le persil était employé uniquement comme plante médicinale. Ce sont les Romains qui ont fait connaître cette plante aromatique d’un bout à l’autre de leur empire, donc de la Gaule. Ils l’utilisaient comme plante condimentaire et médicinale. […]
