juin 8
Tweet E … comme estragon (Artemisia dracunculus) Une plante indispensable au jardin. Cette plante condimentaire de la famille des Astéracées (des Composées) porte des tiges ramifiées. Ses feuilles étroites vertes ont une saveur fine, très agréable. Avec le cerfeuil et le persil, une des fines herbes classiques, il accompagne les viandes blanches et les œufs. […]
juin 8
Tweet L’origan(Origanum vulgaie), un classique de tout jardin L’origan et la marjolaine appartiennent à la famille des Lamiacées (Labiées), cette grande famille des plantes condimentaires. Ils sont donc cultivés comme plantes condimentaires pour leurs feuilles aromatiques. On les apprécie également pour les vertus médicinales. La plupart du temps, on utilise les sommités fleuries, cueillies en début de floraison. […]
juin 1
Tweet Abondante dans le sud de la France, la lavande se caractérise par ses petites fleurs presque noires et ses longues bractées violettes qui les surmontent, afin d’attirer les insectes pollinisateurs. Pour un mariage heureux, préparez le mélange suivant: feuilles de romarin pour le souvenir, pétales de roses pour l’amour et fleurs de […]
mai 27
Tweet C… comme cerfeuil (Anthriscus ceieîotium.) Offert en signe d’amitié dans la Grèce antique, le cerfeuil est une herbe aromatique originaire du sud de la Russie et dont les multiples vertus se transmettent depuis des millénaires. Cette plante est connue en France depuis le début de l’ère chrétienne mais sa culture ne s’est développée qu’à partir […]
mai 26
Tweet Le romarin, caractéristique des garrigues du Midi, de la famille des Lamiacées, est utilisé par les hommes depuis la nuit des temps en cuisine comme en médecine populaire. Il parfume les plats de viande grillée et rôtie, notamment ceux d’agneau. Il sait donner une saveur incomparable au vinaigre et à l’huile d’olive. N’hésitez […]
mai 25
Tweet L’herbe sacrée, Salvia officinalis : la sauge, salvia en latin vient d’un mot signifiant « soigner, sauver ». « Qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin de médecin » ! Ce dicton résume parfaitement les innombrables vertus de cette petite feuille au toucher de velours. Résistante, la sauge s acclimatera parfaitement partout, […]
mai 7
Tweet Comme ses amis la menthe, la sauge, la mélisse, l’origan ou encore le romarin, le thym est une plante mellifère. Il attire les abeilles qui, en passant de fleur en fleur, vont féconder vos légumes comme les pois. Ses belles fleurs bleutées sentent bon. Comment vous en passer dans votre potager ou sur votre […]
Tweet Familles de plantes Les Rosacées Les Fabacées (Papilionacées) ou Légumineuses Les Alliacées Apiacées (Ombellifères) Les Astéracées (Composées) Les Brassicacées (Crucifères) Poacées ou Graminées Les Solanacées Pourquoi faut-il éviter de semer ou de planter les membres de la même famille les uns à côté des autres? Soit ils sont sensibles aux mêmes maladies ou aux mêmes […]
mai 3
Tweet Cette plante aux feuilles découpées et opposées ressemble à une ortie. Mais ne craignez rien; le lamier ne pique pas. Comment reconnaître le lamier blanc, cet ami du jardinier ? Cette parente de la menthe possède des fleurs blanches à deux lèvres. Son surnom d’ortie blanche est inapproprié car elle n’a rien à voir avec […]
mai 2
Tweet « Si tu savais le bien que te fait la mélisse, tu en mettrais jusque dans ta chemise. » Cette jolie Labiée (Labiacée), cousine de la menthe, introduite en France au Moyen-Age, a une odeur citronnée, lorsqu’on froisse les feuilles (ce qui lui vaut parfois le nom de citronnelle). Quelles sont les vertus de la mélisse […]
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