Tweet De la même famille que l’ail et l’oignon, les Alliacées ou Liliacées, l’asperge est une plante potagère cultivée d’avril à juin pour ses pousses. Il existe trois variétés d’asperges: la violette, très parfumée, la verte,(Verdi) savoureuse et surtout la blanche, la plus moelleuse (Argenteuil). Originaire d’Asie, connue des Égyptiens, appréciée des Romains, elle a […]
