Planter des poireaux

Quelles sont les vertus du poireau ?

Riche en eau, en antioxydants, en fibres et en composés aromatiques soufrés, le poireau est très peu calorique mais rassasiant.
Il apporte des vitamines B1, B6 et C, Pp, du fer, du brome, du calcium, du phosphore, du magnésium, de la potasse, du manganèse, des carotènes et des folates…
Les racines de poireau macéré dans du vin blanc soulageraient les problèmes rénaux. Utilisées en décoction, elles sont censées diminuer le diabète.
On peut aussi utiliser le jus de cuisson en usage externe contre certains soucis de peau (plaies, piqûres d’insectes, furoncles : au Pensionnat, on appliquait du jus de cuisson de poireau sur un cataplasme à base de chénopode, pour que nos furoncles arrivent plus vite à maturité. Alors n’hésitez plus, repiquez cette asperge du pauvre!

Quels sont ses atouts « détox » du poireau ?

Ce légume tonique, très digeste, est un diurétique qui draine avec efficacité les cristaux résiduels propres aux terrains rhumatisants, arthrosiques ou goutteux.
C’est aussi un laxatif (il balaie doucement l’intestin grâce à ses fibres abondantes).
Même son eau de cuisson est thérapeutique, car très diurétique !
Il est recommandé souvent dans les régimes amincissants pour sa pauvreté calorique, ses qualités de draineur.

Comment préparer les bons poireaux pour l’été ?

En semant vos poireaux fin janvier, sous tunnel, sous châssis ou sous cloche, vous pourrez récolter de bons poireaux l’été prochain. Pour ce semis précoce, choisissez ‘Gros long d’été’, ‘Géant précoce race Major‘ et ‘Jaune gros du Poitou’ dans les régions plus chaudes, comme le Sud et le littoral ouest.

Préparez le sol en le griffant sur 15 centimètres de profondeur et nivelez. Tracez des rayons espacés de 15 centimètres et profonds de 3 à 4 centimètres.
Semez en vous aidant, si nécessaire, d’un semoir à main, car les semences de poireau sont fines.
Recouvrez le semis et tassez légèrement avec une planche. Arrosez en pluie fine et fermez le châssis.
Pendant la journée, aérez et , en cas de coup de froid, protégez-le en déposant dessus un paillon.
Dans 2 mois, vous repiquerez les poireaux dans des lignes espacées de 30 centimètres, à raison d’un plant tous les 15 centimètres environ.

Quand peut-on repiquer les poireaux ?

Pour ceux qui suivent le calendrier lunaire, il est préférable de repiquer les poireaux en lune descendante, jours racines.

Pourquoi planter des poireaux ?

Le poireau, comme la pomme de terre, est un légume « buté »! Vous n’en tirerez rien à côté des pois ou des haricots. C’est un légume rustique qui peut résister à des températures allant jusqu’à -7°. Le poireau représente la victoire.

Un peu d’Histoire

Les Grecs et des Romains l’appréciaient. Pour récompenser ses meilleurs guerriers, le pharaon Chéops leur offrait des bottes de poireaux!
L’empereur Néron, tristement célèbre pour l’incendie de Rome, fut surnommé le “porrophage”. Pour avoir une belle voix lorsqu’il produisait ses roucoulades, cet olibrius se gavait d’une quantité importante de poireaux!

Où planter les poireaux ?

Le poireau est une plante gourmande. Le sol doit être riche en humus bien décomposé.
C’est une plante vivace , à tige cylindrique épaisse, en partie recouverte de feuilles plates engainantes.

Comment repiquer les poireaux ?

Les très jeunes poireaux peuvent se manger crus en salades avec d’autres légumes, mais il est plus courant de les cuire. Les poireaux semés il y a 2 mois doivent être repiqués en place. Le plus simple est de se procurer de jeunes plants en jardinerie. Ils sont traités contre la mouche et le ver. Avant de planter vos poireaux, taillez les feuilles pour atteindre une vingtaine de centimètres de haut. Pour stimuler la pousse, les racines seront également raccourcies. On appelle cette action « l’habillage » du poireau.

Pour les jardins en carrés, il faut prévoir douze poireaux par carré situé à l’ombre d’autres cultures qui disparaîtront à l’automne.

Arrachez vos plants et laissez-les sécher sur place au sol. Cela suffit généralement à détruire l’éventuelle larve de la teigne qui se serait développée dans la tige, à l’abri de tout regard. Certains jardiniers immergent leurs plants dans une solution d’eau de Javel diluée à 10%.
Dans une terre préalablement ameublie, effectuez une trou tous les 15 centimètres à l’aide d’un plantoir pour bien enfoncer chaque plant au moins de moitié. Veillez à ne pas retrousser les racines.
Tassez autour du plant et arrosez.
Protégez du soleil le rang nouvellement planté, avec des cageots à légumes retournés, jusqu’à ce que les plants affichent des signes de reprise.

Plantation de poireaux

Quels sont les entretiens nécessaires pour les poireaux ?

Un geste important dans la culture de ce légume : le buttage. Il consiste à remonter un peu de terre autour de la plante. Celui-ci deviendra plus blanc, donc meilleur.
En cours de croissance, vous rajouterez du compost , ce qui, en plus d’enrichir la terre, limitera les arrosages ainsi qu’un paillage neutre.
En été et en automne, vous pouvez effectuer des apports nutritifs à cette plante gourmande sous forme d’arrosages à base d’extraits fermenté d’orties.

Quelles sont les associations favorables ?

Le poireau apprécie la compagnie de la tomate, de l’épinard, de la carotte.
L’association poireau/carotte éloigne dans une certaine mesure les ravageurs des deux cultures: l’odeur du poireau repousse la mouche de la carotte, et cette dernière éloigne la teigne du poireau.
Mais l’association la plus favorable reste poireau/fraisier : membre de la famille des Alliacées, il exerce une fonction acaricide et fongicide pour le fraisier. Pour prévenir le ver du poireau, rien de tel que le purin de prêle.

Les purins de gourmands de tomate et d’ortie aident le jardinier dans la lutte biologique.

Quelles sont les associations défavorables ?

Le poireau n’apprécie pas la présence d’un membre de la famille des Papilionacées, comme le haricot ou le pois.
Mais il succède avec bonheur à une culture de pois car il saura tirer l’azote et les oligoéléments laissés par cette légumineuse.

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